パン教室・前日の準備です…♪

21日(水)は、久々のプチ・パン教室の日。

前日は、準備の日です。

まず、試食の時のランチ・メニューを作り、その後、当日に作るパンの試作をします。

パンの試作を作る理由は2つ…

1つは、生徒さんが作ったパンは、全部まるまる持って帰って頂くので、試食の時のランチ用にする為。

そして、もう1つは、自分で作る事で、伝えるポイントを押さえていく為。

…です。

試作をする事によって、気付く事も多いですし、頭の中も整理されていきます。

今回の試作品、「スィート・メープル」です。

c0101982_14235626.jpg


今回のは成形が‘鍵’となりそうです。

明日の準備は完了しました。

教室の開催が楽しみです♪
[PR]
by h-camomile | 2007-11-21 14:25 | Bread
<< いよいよ、パン教室の当日です♪ 「Berry Merry Ch... >>